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O Shokunin :Autor Ricardo Juneck

Copa Sushi Brasil 2017


1- Lugar - Danilo Prado - São Paulo
2-Lugar - Rafael Oliveira - Bahia
3-Lugar - Cezar Coelho - Mato Grosso
Já se encontram abertas as iscrições para 2018 - Local: Hotel Centro Europeu Turist em Curitiba -Pr
contato: email: escola_espaco_gourmet@hotmail.com ou whatzsApp + 819099629932

Cozinhando sem Glúten

Cozinhando sem Glúten
Conteúdo 21 pratos.

Duração: 42 horas 7 aulas (2 meses) 03 pratos por dias , aulas de manhã das 9:00 as 15:00 hrs e a Noite das 17:00 as 23:00 hrs. *(aos finais de semana).

Capacitar o aluno para preparar pratos sem glúten em atendimento às necessidades do cliente.
-Bolo de fubá
-Cupcake de macã
-Frango de casaca sem glúten
-Mufin de omelete sem glúten
-Pão de Batata doce
-Picole sem glúten
-Bolinho de batata sem glúten
-Bifes de frangos com tomates sem gluten
-Panqueka sem glúten
-Kafta (espeto de carne moida ) árabe
-bolo de cenoura sem glúten
-Pizza sem glúten*massa de frango)
-Spaguete de legumes
-Nhoque de batata doce
-Bolo de maçã
-Mouse de cupuaçu
-Kiche de vegetais
-Sopa de mandioquinha
-Bolinho de carne
-Crumble de maça e canela sem gluten
-Biscoito de polvilho

Alimentos sem Glúten sem lactose e baixo colesterol, quanto vale sua saúde?
Indicado para quem quer perder peso, e para pessoas com doença celiaca.

Atum de 155 milhões de ienes do Japão entra para o Guinness

Atum do Japão no valor de 155 milhões de ienes entra para o Guinness World Records.


Presidente da Kiyomura Corp. (à esq.) recebe o certificado de uma representante do Guinness World Records no distrito de Tsukiji, Tóquio, em 1 de junho (Asahi)
02/06/2017 - O atum de 222kg, que atingiu preço recorde no Japão há 4 anos, foi reconhecido pelo Guinness World Records no dia 1 de junho como o “atum mais caro vendido em um leilão”.
O recorde foi oficializado em uma cerimônia realizada perto do mercado de peixes de Tsukiji, em Tóquio, onde o atum foi vendido no leilão de Ano Novo em 2013.
O Guinness World Records presenteou a Kiyomura Corp., operadora da rede de restaurantes Sushizanmai, com um certificado. A rede pagou 155.4 milhões de ienes ($1,4 milhão) pelo peixe.
“Com o novo recorde mundial, vou me empenhar para desenvolver a indústria da gastronomia, da pesca e economia do Japão ainda mais”, disse Kiyoshi Kimura, presidente da empresa.
O atum de recorde mundial, que foi pescado ao largo da costa de Oma (Aomori), foi cotado a cerca de 700.000 ienes por quilo, equivalente ao valor de 40.000 a 50.000 ienes por unidade de sushi “nigiri”.
Fonte e imagem: Asahi

9-Edição acontecerá em Ribeirão Preto

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