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O Shokunin :Autor Ricardo Juneck

Especialização Sushi Brasil

ACONTECERÁ NO BRASIL A 5 EDIÇÃO ESPECIALIZAÇÃO NO SUSHI 2018
JA SE ENCONTRA ABERTAS AS ISCRIÇÕES.

Um Novo conceito de comer fora.

Chef brasileiro em Nagoya abre as portas de sua casa para um jantar mais que especial....
Para mais informações acesse:  http://www.dinneer.com/property?city=nagoya

Curso de Sushi

Nossa escola esta situada no coração do Nihon na cidade de Nagoya , nossa linguagem de fácil compreensão, somos pioneira como escola e estamos no mercado desde 2006. Nossa escola é internacional , e atende alunos vindo de outros paises, com culinarias também de varios paises. Somos uma instituição particular de ensino levando um conteúdo de qualidade , não necessita formar grupos, para melhor servi-lo temos aulas de terças a domingos.Aulas de curtas e longa duração, conforme a sua necessidade.Os profissionais a frente da escola são renomados e contão com anos de experiê ncia em gastronomia.Com graduações em instituições japonesas trazendo para voce o que ha de melhor. Não precisa ser fácil basta valer a pena.Nosso contato podera ser feito pelo tel: 090-99629932 (sotbaank) ou pelo watzap +819099629932, nosso email : escola_espaco_gourmet@hotmail.com aguardamos sua visita. *temos estacionamento e alojamentos gratuito para alunos que venhão de fora de aichi-ken.Faça uma busca rápida pela internet digite Cheff Juneck, também no youtube e conheça um pouco mais de nosso trabalho.

Itamae 板前

Sushi Chef é o profissional da gastronomia especializado nas técnicas de preparo de pratos de sushisashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa (Porém a forma mais correta seria: Itamae-san (板前, chef, cozinheiro), que em tradução literal do termo seria:  ”à frente da tábua”, referindo-se a “tábua de corte”[1] ou de forma não literal chef de sushi). Geralmente é identificado com um quimono branco e um chapeu branco de tecido. O chef Sushi tradicional, normalmente, apresenta um pequeno espetáculo com suas técnicas enquanto prepara os pratos

Itamae San Ricardo Juneck *graduado pela faculdade do Sushi de Aichi-ken.

III- Copa Nacional Sushi Brasil 2017

Campeonato Nacional de Sushi  - Edição Brasil Chef Representando Riberão preto vence a III- Copa Sushi Brasil 2017.
Curitiba Pr - 19 (janeiro) 2017 -  Foi escolhida como cidade sede para o III-Campeonato de Chefs Sushi do Brasil .Local: Hotel Centro Europeu Turist
Essa edição contou com participantes de 35 cidades Brasileiras.

O Chef Ricardo Juneck (49) diz estar satisfeito com os resultados obtidos pelos participantes, é ele o responssaável por trazer ao Brasil esse torneio em sua primeira edição 2014,   quando então o Chef Sushi Jonas Roso venceu a competição  representando o estado do Rio Grande do Sul.
 O chef ainda salienta que: o Brasil vem ganhando espaço na Culinaria japonesa , fico feliz por ser o precursor e pioneiro com eventos desse porte no Brasil. Vale a pena lembrar que o Chef Juneck foi o primeiro Brasileiro a participar da Word Cup Sushi Japan , abrindo as portas para novos Brasileiros poderem estar participando. Para essa edição que já é a 3 *terceira , ficou em 1 -primeiro lugar: Chef Danilo Prado representando Riberão Preto SP,
 em  2- segundo lugar ,Chef  Rafael de Oliveira representando a Bahia, e em 3- terceiro lugar o Chef   Cezar Coelho representando Mato Grosso, a premiação para o 1 colocado  foi um curso no Japão, com despesas pagas de alimentação e  estadia, 500,00 reais ofertado pelo patrocinador Ichiraku Sushi e 01 faca para chef Sushi ofertado pelo Rei da Cutelaria .
Para 2018 o chef promete grandes novidades. O evento contou com os patrocinios do Hotel centro Europeu, Mizukan,Ichiraku Sushi, Rei da Cutelaria e cobertura nacional pela Tv record afiliada Rick Tv Mais de Curitiba.
 A patrocinadora master foi a The International Institute Culinary Of Japan. contato no Japão 819099629932. O chef Ricardo Juneck finaliza que todos forão vencedores pois escolherão realizar em vez de sonhar, não precisa ser facil basta valer a pena...

Materia editada por Felipe Suzuki 20/01/2017

9-Edição acontecerá em Ribeirão Preto

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