A primeira oferta anual de Ano Novo foi realizada no Mercado Toyosu (Koto, Tóquio), e o atum preto de Oma, Prefeitura de Aomori foi oferecido pelo preço mais alto de 20,84 milhões de ienes por Atum . O preço mais alto foi apenas cerca de um décimo do ano passado. Yamayuki (Tóquio, Koto), um grande atacadista, venceu a licitação. Nos últimos anos, o atum preto atingiu um alto preço de "mais de 100 milhões" na primeira competição, mas este ano, a queda na demanda para comer fora devido ao novo vírus corona ecoou. O preço unitário por quilograma era de 100.000 ienes, um sétimo do ano passado.
O preço mais alto foi de 208 quilos de atum preto. Yamayuki, que fez uma oferta bem-sucedida, é um grande atacadista de atum de alta qualidade no mercado de Toyosu. “Queremos entregar atum delicioso porque é um momento difícil”, disse a empresa. Diz-se que será fornecido a lojas de sushi como a "Ginza Onodera" (Tóquio, Chuo) na manhã do dia 5. Kiyomura (Tóquio, Chuo), que desenvolve a rede de sushi "Sushi Zammai", que estava disputando o atum mais caro na primeira oferta de cada ano, perdeu o preço mais alto pelo terceiro ano consecutivo.
No primeiro dia do novo ano, nas margens do rio dos peixes, não só o atum mas também vários mariscos são comercializados a preços mais elevados do que o habitual, na esperança da prosperidade do ano. No entanto, neste ano, devido à retração da demanda por restaurantes devido à nova Corona, o baiacu e a cerda também foram comercializados mais baratos que o normal.
Fonte : cheff Juneck /Japan
