Especialização Sushi Brasil

ACONTECERÁ NO BRASIL A 5 EDIÇÃO ESPECIALIZAÇÃO NO SUSHI 2018

JA SE ENCONTRA ABERTAS AS ISCRIÇÕES.

Um Novo conceito de comer fora.

Chef brasileiro em Nagoya abre as portas de sua casa para um jantar mais que especial....

Para mais informações acesse:  http://www.dinneer.com/property?city=nagoya

Curso de Sushi

Nossa escola esta situada no coração do Nihon na cidade de Nagoya , nossa linguagem de fácil compreensão, somos pioneira como escola e estamos no mercado desde 2006. Nossa escola é internacional , e atende alunos vindo de outros paises, com culinarias também de varios paises. Somos uma instituição particular de ensino levando um conteúdo de qualidade , não necessita formar grupos, para melhor servi-lo temos aulas de terças a domingos.Aulas de curtas e longa duração, conforme a sua necessidade.Os profissionais a frente da escola são renomados e contão com anos de experiê ncia em gastronomia.Com graduações em instituições japonesas trazendo para voce o que ha de melhor. Não precisa ser fácil basta valer a pena.Nosso contato podera ser feito pelo tel: 090-99629932 (sotbaank) ou pelo watzap +819099629932, nosso email : escola_espaco_gourmet@hotmail.com aguardamos sua visita. *temos estacionamento e alojamentos gratuito para alunos que venhão de fora de aichi-ken.Faça uma busca rápida pela internet digite Cheff Juneck, também no youtube e conheça um pouco mais de nosso trabalho.

Itamae 板前

Sushi Chef é o profissional da gastronomia especializado nas técnicas de preparo de pratos de sushi, sashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa (Porém a forma mais correta seria: Itamae-san (板前, chef, cozinheiro), que em tradução literal do termo seria:  ”à frente da tábua”, referindo-se a “tábua de corte”^[1] ou de forma não literal chef de sushi). Geralmente é identificado com um quimono branco e um chapeu branco de tecido. O chef Sushi tradicional, normalmente, apresenta um pequeno espetáculo com suas técnicas enquanto prepara os pratos

Itamae San Ricardo Juneck *graduado pela faculdade do Sushi de Aichi-ken.

III- Copa Nacional Sushi Brasil 2017

Campeonato Nacional de Sushi  - Edição Brasil Chef Representando Riberão preto vence a III- Copa Sushi Brasil 2017.

Curitiba Pr - 19 (janeiro) 2017 -  Foi escolhida como cidade sede para o III-Campeonato de Chefs Sushi do Brasil .Local: Hotel Centro Europeu Turist
Essa edição contou com participantes de 35 cidades Brasileiras.

O Chef Ricardo Juneck (49) diz estar satisfeito com os resultados obtidos pelos participantes, é ele o responssaável por trazer ao Brasil esse torneio em sua primeira edição 2014,   quando então o Chef Sushi Jonas Roso venceu a competição  representando o estado do Rio Grande do Sul.

 O chef ainda salienta que: o Brasil vem ganhando espaço na Culinaria japonesa , fico feliz por ser o precursor e pioneiro com eventos desse porte no Brasil. Vale a pena lembrar que o Chef Juneck foi o primeiro Brasileiro a participar da Word Cup Sushi Japan , abrindo as portas para novos Brasileiros poderem estar participando. Para essa edição que já é a 3 *terceira , ficou em 1 -primeiro lugar: Chef Danilo Prado representando Riberão Preto SP,

 em  2- segundo lugar ,Chef  Rafael de Oliveira representando a Bahia, e em 3- terceiro lugar o Chef   Cezar Coelho representando Mato Grosso, a premiação para o 1 colocado  foi um curso no Japão, com despesas pagas de alimentação e  estadia, 500,00 reais ofertado pelo patrocinador Ichiraku Sushi e 01 faca para chef Sushi ofertado pelo Rei da Cutelaria .
Para 2018 o chef promete grandes novidades. O evento contou com os patrocinios do Hotel centro Europeu, Mizukan,Ichiraku Sushi, Rei da Cutelaria e cobertura nacional pela Tv record afiliada Rick Tv Mais de Curitiba.

 A patrocinadora master foi a The International Institute Culinary Of Japan. contato no Japão 819099629932. O chef Ricardo Juneck finaliza que todos forão vencedores pois escolherão realizar em vez de sonhar, não precisa ser facil basta valer a pena...

Materia editada por Felipe Suzuki 20/01/2017

Curso Itamae san *cortes de peixes e frutos do mar.

O nível 2 para formacao de itamae, para profissionais que fizeram o nível 1.Garanta ja sua vaga.
Pagamento facilitado ate dezembro de 2017. Watazap +81-9099629932
(para as 20 primeiras inscricoes : 01 hapy de Itamae(perssonalizado com seu nome e cargo) e avental preto.

Washoku Edicao Brasil janeiro de 2018

Acontecera em 16-17 de janeiro de 2018 o curso de washoku em Curitiba -  Pr, inscricoes abertas.
email: escola_espaco_gourmet@hotmail.com ou pelo watzap +819099629932

Menu:
Udon a partir da massa
Yakisoba tradicional
Okonomiyaki
Gyudon
Takaoyaki

CURSO DE SUSHI EM NOVO FORMATO

NOVO FORMATO - Aulas em e turnos de tercas a domingo , periodo manha,tarde e noite.

Manha: 9:00 as 13:00 - Tarde: 14:00 as 18:000 - Noite: 19:00 as 22:00 hrs.

- A partir de 01/nov/2016 voce vai poder escolher as disciplinas que quer cursar, no curso de Sushi !!! Ficou mais facil para aquels pessos que querem fazer delicioso sushi em casa e encantar os amigos ! Contato:090-99629932 aulas de terça a domindo periodo: manha - tarde - noite... Aguardamos sus ligação.

01-Curso tempero japones Y-10,000
02-Limpeza de peixe Y-20.000 ( 5 tipos)
03-Curso de Makis (futomaki e hossomaki e uramaki) Y-20.000
04-Curso de Niguiris (4 tipos< Maguro,sake,tako,tai) y-20.000
05-Cursos de Sushi fods Stilyst (montagem de mesas pra festa/buffets) Y-30.000
06-Curso afiacao de facas Y-5.000
07-Curso montagem de pratos Y-20.000
08-Curso de esculturas em folhas Y-15.000
09-Curso Seguranca e Higiene alimentar pata manipuladores de alimentos Y-10.000
10-Curso tamagoyaki perfeito Y-20.000
11-Curso Industrializanso Kanpyo Y10.000
12-Curso indistrializando SOBORO Y-15.000
13-Curso industrializando shitake Y-15.000
14-Curso decoracao com pepinos Y-10.000
15-Curso montagen de barcas de madeira Y-10.000
16-Curso Limpando fritos do mar (akagai-shako-hotate) Y-20.000
17-Curso Limpeza Salmao Y-20.000
18-Curso aprendendo a tarbalhar com Polvo Y-20.000
19-Curso cortando Maguro Y-50.000
20-Aula merdado de peixe Y-40.000
21-Curso de temaki Y-20.000
22-Como montar um delivery de Sushi Y-20.000
23-Curso corte Ankou Y-30.000
24-Curso corte anago Y-30.000
25-Curso sashimi Y-30.000
26-Curso de gunka maki Y-20.000
27-Caldo de Peixes Y-30.000
28-Curso preparacao gari Y-20.000
29-Curso movimento perfeito niguiri Zushi Y-30.000
30-Curso Biologia Parasitas Y-30.000 (comotratar peixe com parasitas para consumo humano).

-No final de cada modulo o aluno recebe uma declaracao de conclusao da materia escolhida.
Certificado somente na conclusao de todas as materias.
VALOR DO INVESTIMENTO Y-660.000 a vista ou no cartao Y-745.000(parcelado).120 horas aulas.

-Curso profissional de Gastrologo Culinaria Japonesa permanece sem alteracoes 57 aulas 570 hrs aula.

Cursos de Culinaria

Capacitação para Chefs.

O curso para capacitação de cozinheiros é um curso profisionalizante, visa preparar profissionais para ingressarem no mercado de trabalho e ampliarem suas possibilidades de desenvolvimento social e econômico.

Ao final do curso, o aluno estará apto a trabalhar como cozinheiro em restaurantes, bares e outros estabelecimentos, com conhecimento técnico e postura ética e empreendedora, destacando-se com uma qualificação diferenciada.

Curso profisionalizante de Sushi Penúltima turma do Ano 2016.

Sushi Curse 1-Edicao America

Directy from Japan the best course on sushi in newark (open enrollment)

Intuito: Com o intuito de levar capacitação e atualização aos profissionais de restaurantes de culinária japonesa em Newark pela 1 vez o Proficience e Curso de Sushi da International Institute Culinary Of Japan traz o Chef Itamae brasileiro radicado no Japão a 22 anos é graduado pela Faculdade de Sushi de Aichi Ken, diretor e palestrante da escola no Japão, e traz a america,o curso que acontecerá em 07-08 de fevereiro em Newaerk onde estão programadas as aulas e a aplicação de avaliacao para a qualificação e certificação internacional . O conteúdo do curso, desenvolvido pela THE INTERNATIONAL INSTITUTE CULINARY OF JAPAN, inclui ,postura profissional japonesa,tempeiro do arroz,e suas técnicas de preparo, limpeza de peixe ,manutenção de facas e equipamentos, parasitas no peixe como proceder,técnicas de decoração com folhas de bambu,provas e avaliaçoes de profissionais que almejam respeito profissional, essencial para formar o profissional da cozinha japonesa, resgatando a sua exência. Voltado para profissionais do ramo. (cozinheiros, proprietários, gerentes,chefs, professores), os treinamentos de atualização é dividido em módulos teóricos e práticos e, ao final, os alunos aprovados receberão um certificado de proficiencia no sushi .Peça seu contrato e garanta sua vaga !!! watazap +819099629932