The International Institute Culinary .

ENTREVISTA PARA O GUIA NIKKEY

IMPERDÍVEL ENTREVISTA COM O CHEFF JUNECK DIRETOR DA INTERNATIONAL INSTITUTE CULINARY OF JAPAN E PRESIDENTE DA ASEJ-ASSOCIATION SUSHIMANS FOREIGNERS IN JAPAN PARA O GUIA NIKKEY ASSECE:http://guianikkey.com/index.php/variedades/gente-nikkey/383-cheff-juneck

Sushi Yá da Espaço Gourmet Japan : O pequeno e aconchegante Sushi Ya da Espaço Gourmet Japan (Nagoia)é bonito, agradável, simpático e tranqüilo. O ambiente clássico agrada todos os freqüentadores. A escola serve os tradicionais pratos da culinária clássica japonesa, como os combinados, hot fire, sashimi ,gunka e outros. Uma vez por mês a escola abre sua porta a visitantes, e já tem chamado muito a atenção! A escola serve um menu degustação com 8 tipos de sushi , o mais interressante é que o Cheff Juneck na frente da escola consegue fazer em tão pouco dias com os alunos que por ali passam. Um verdadeiro banquete oriental. O pagamento é simplismente responder um questionario elaborado pela escola....Se voce gostaria de passar pelo menu degustação dos alunos da Espaço Gourmet, melhor se apressar pois a escola atende a apenas 6 pessoas por edição...As vezes e necessário esperar de 2 à 3 meses para conseguir uma vaga no cobiçado balção do Sushi Ya da escola Espaço Gourmet do Cheff Juneck.E acredito que esta demora aumente após esta reportagem!

Por: Mario Verte Nomura

Crítico Gastrônomico

DEPOIMENTOS DE QUEM ESTEVE PRESENTE NA DEGUSTAÇÃO:

Por estarem treinando há apenas 2 dias, gostei do desempenho e desejo muita sorte a todos.

Foi perguntado qual a impressão que teve da escola?

R- Melhor possivel, muito organizada, parece um curso muito bom, ótimo!

Danilo Hirumitsu - Aichi-ken

Apesar do nervosismo dos alunos, gostei do atendimento, precisam ter mais rapidez na hora de preparar, só o tempo para garantir essa prática.

Foi perguntado qual a impressão que teve da escola?

R- Achei o espaço muito bem decorado, gostei do atendimento.

Me parece muito bem equipada para atender os alunos.

Nayane J. Beppu - Aichi-ken

Com um pouco de nervosismo ,mas bom!

Foi perguntado qual a impressão que teve da escola?

Muito boa!

Foi perguntado o que ele achou do sushi feito pelos alunos.

R-Muito bom!

Foi perguntado de 0 à 10 qual a nota que ele daria aos alunos.

R- respondeu 10.

Danny Sakagushi - Hamamatsu

CHEFF JUNECK E O SUSHIMAN NR 1 DO BRASIL JUN SAKAMOTO.

CONHEÇA UM POUCO MAIS DO CHEFF JENECK E SAIBA PORQUE ELE É CONSIDERADO AUTORIDADE NA GASTRÔNOMIA...

CHEFF RICARDO JUNECK - 43 ANOS , MAIS DA METADE DE SUA VIDA DEDICADO A GASTRONOMIA...UM PROFISSIONAL RESPEITADO E REQUISITADO E REVERENCIADO PELA MÍDIA...CONFIRA NO LINK ABAIXO:

http://cheff-juneck.blogspot.com/p/curriculo.html

ALGUNS DEPOIMENTOS - OUTROS VOCE CONFERE NO YOUTUBE.

15/09/2011 - SHIMIZU VINICIOS DISSE:

O CURSO DE SUSHI ME DEU A OPORTUNIDADE DE CONHECER SEGREDOS E TRUQUES,ALÉN DE UMA BOA TÉCNICA ACREDITO QUE SEREI DESTAQUE APARTIR DESTE CURSO.

13/07/2011 - GISEIL SOARES TADASHI DISSE:

FOI DE GRANDE IMPORTANCIA A REALIZAÇÃO DO CURSO DE SUSHIMAN E DE GRANDE VALIA, TIVE A OPORTUNIDADE DE CONHECER UM DOS MELHORES SENSEI QUE JA CONHECI NA VIDA, A IMPORTÂNCIA DO CONHECIMENTO ME FEZ REALIZAR O CURSO, AGRADEÇO MUITO AO IDEALIZADOR DO CURSO E O PARABENIZO.

17/06/2011 - NILSON RODRIGUES OKAMOTO JR DISE:

ACHEI MUITO SATISFATÓRIO TIREI MUITAS DÚVIDAS, SOBRE A PREPARAÇÃO DO SUSHI, HJ SABEREI COMO ME PORTA FAZENDO UM SUSHI DE QUALIDADE, OBRIGADO AO CHEFF PELA OPORTUNIDADE.

ALISON - GOIANIA (trabalha no restaurante Saporo).DISSE:

OLA TUDO BEM COM VOCE? SEMPRE PASSANDO O VOSSO APRENDIZADO A MUITAS PESSOAS. ESTOU E SOU A VOCE MUITO GRATO CHEFF RICARDO, POR TER ME INICIADO COMO SUSHIMAN,POIS ESTOU TRABALHANDO EM GOIÂNIA-GOIAS NUM SUSHI BAR MAIS RECONHECIDO E RESPEITADO DA REGIÃO.(SAPORO)

MAIS DEPOIMENTOS DE ALUNOS VOCE CONFERE NO LINK ABAIXO:
http://sushiescola.blogspot.com/p/depoimentos-de-alunos.html

NA ESPAÇO GOURMET E ASSIM APRENDE OU APRENDE...

INOVADOR O TREINAMENTO AS CEGAS AJUDA A MANTER A PLENA CONCENTRAÇÃO POR UM LONGO PERÍODO.CONTROLE , EQUILÍBRIO E DETERMINAÇÃO SÃO AS METAS DESTE TREINAMENTO.VALE A PENA TESTAR COMO ESTA SEU AUTO CONTROLE.NA ESPAÇO GOURMET O ENSINO É LEVADO A SÉRIO....ESTE É APENAS UM DE NOSSOS TREINAMENTOS PELO QUAL OS NOSSOS ALUNOS QUEBRAM SEUS PARADIGMAS....

A PRIMEIRA E ÚNICA ESCOLA QUE MAIS COLOCA PROFISSIONAIS QUALIFICADOS NO MERCADO DE TRABALHO...

mais fotos voce curte no link abaixo:
http://sushiescuela.blogspot.com/p/treinamentos.html

ASEJ - Association Sushimans Foreigners inJapan

FOI ELEITA E EMPOSSADA NO DIA 25 DE AGOSTO DE 2011 , A DIRETORIA EXECUTIVA DA ASEJ - PARA COMPLETAR O BIÊNIO 2011/2012 A DIRETORIA FICOU COMPOSTA PELOS SUSHIMANS ATUANTES NO JAPÃO.

-CHEFF JUNECK - PRESIDENTE
-ALEX FURUSAWA - VICE PRESIDENTE
-EMERSON YANAI - 1-SECRETÁRIO
-EIDI NAKAMURA 2- SECRETÁRIO
-PAULA RODRIGUES - 1- TESOUREIRO
-MARCO SUZUKI - 2 - TESOUREIRO.

NA MESMA OCASIÃO FORAM EMPOSSADOS O CONSELHO FISCAL E OS SUPLENTES DA DIRETORIA.

II - Sushiman Revelação 2011

　
A International Intitute Culinary of Japan.
　
Convida os Sushimans Extrangeiros no Japão.

PRÊMIO FACA DE OURO 2011.
SERÁ REALIZADO II - TORNEIO DE SUSHIMANS DO JAPÃO
EM 04/12/2011DAS 14 HRS ÀS 20 HRS.PREMIAÇÃO ACONTECERÁ AS 20 HRS.

1 -LUGAR TROFÉU FACA DE OURO
+TROFÉU SUSHIMAN REVELAÇÃO
+ CERTIIFICADO DE SUSHIMAN REVELAÇÃO
+HAPPY DA GRIFE COLLECTION
+HACHIMAKI DA GRIFE CHEFF COLECTION
+QUADRO COM A FOTO EM LUGAR DE DESTAKE NA ESCOLA.
+DESTAQUE NO BLOG DA ASEJ( ASSOCIAÇÃO DE SUSHIMANS FOREIGNERS IN JAPAN+( DESTAKE NA REVISTA ALTERNATIVA).

2 - LUGAR +CERTIFICADO + 01 JOGO DE FACAS PARA SUSHIMAN (3 FACAS).
+ DIVULGAÇÃO NO SITE DA ESCOLA ECEG-JAPAN+BLOG DA ASEJ

3 - LUGAR +CERTIFICADO + HAPY PERSONALIZADO+ DIVULGAÇÃO NO SITE DA ESCOLA ECEG-JAPAN+BLOG DA ASEJ

REGULAMENTO:
I- O aluno passará por prova perante juri menu
degustação de 5 tipos de sushi , receberá notas de 01 a 10 dos jurados para cada sushi do menu degustação.
II- produzir o maximo de niguiri zushi em 15 minutos.(cada niguiri produzido vale 1 ponto).
III-produzir o maximo de hossomaki em 20 minutos.
(cada hossomaki ja cortado,vale 1 ponto.)
A soma de todos os pontos vencerá aquele que acumular mais pontos.

JURADOS: SERÁ COMPOSTO DE 2 JAPONESES E 2 BRASILEIROS.

Inscrições serão aceitas até dia 01 de dezembro 2011.
taxa única de inscrição: Y-20.000

INSCRIÇÕES PELO EMAIL:

escola_culinaria@hotmail.com